กระชายมหิดล: การเลือกวิตามิน อาหารเสริม ที่เหมาะกับตัวเอง และวิธีกินยาที่ถูกต้อง ปัจจุบันคนจำนวนมากหันมาใส่ใจในเรื่องสุขภาพ อยากให้ร่างกายแข็งแรง ดูดี ไม่แก่ โดยทาน วิตามิน และ อาหารเสริม ที่มีขายอยู่ในท้องตลาดอย่างมากมาย เพื่อให้ร่างการกายแข็งแรง แต่อาหารเสริมมีให้เลือกซื้อหามากมาย แต่ละชนิดก็มีสูตร ส่วนผสม และราคาที่แตกต่างกันไป ซึ่งคนส่วนมากไม่รู้ว่า วิตามิน และ อาหารเสริม ที่ซื้อนั้นให้คุณค่าทางอาหารอย่างที่เราต้องการหรือไม่
ทำอย่างไรจึงจะรู้ว่าจะเลือกกิน วิตามิน และ อาหารเสริม ประเภทไหน หรือต้องกินเมื่อไร หรือมีความจำเป็นต้องกินจริงหรือไม่ ชนิดไหนที่เหมาะกับเราล่ะ แล้วคุณภาพจะมั่นใจได้อย่างไร ทำอย่างไรจะไม่ถูกหลอกจากอาหารเสริมที่ขายกันอยู่อยางมากมายที่อวดอ้างสรรพคุณเหล่านั้น มาหาคำตอบกัน?
ถ้าเราสามารถกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสมได้ เราก็ไม่ต้องพึ่ง วิตามินและอาหารเสริมแต่อย่างใด และยังปลอดภัยจากการได้รับ วิตามินและเกลือแร่บางชนิดที่มากเกินไป เช่น วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งหากร่างกายได้รับมากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตรายได้
ทำไมต้องกินวิตามินรวม?
เราจะแน่ใจได้อย่างไรว่า เราได้รับสารอาหารครบถ้วนที่จำเป็นกับร่างกาย ? นักโภชนาการกล่าวว่า การกินวิตามินรวมเป็นเหมือนหลักประกันและให้ความมั่นใจว่า คุณจะได้รับวิตามินและเกลือแร่ในปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันครบถ้วน แต่คุณควรตรวจสอบดูว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มีส่วนประกอบของสารอาหารที่แนะนำให้รับประทานในแต่ละวัน (RDA) ครบถ้วน100% เช่นวิตามินเอ ซี อี แคลเซียม กรดโฟลิก แมกนีเซียม โพแทสเซียม เซเลเนียม สังกะสีและอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับเรา
อย่างไรก็ตาม ระดับ RDA ของสารอาหารบางชนิด อาจน้อยเกินไปสำหรับคนบางคน โดยเฉพาะหากคุณมีปัญหาสุขภาพบางประการ คุณอาจต้องการวิตามินหรือแร่ธาตุที่มากกว่าปกติ เพื่อเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงสูงสุด ไม่ใช่แค่ชดเชยสารอาหารที่ขาดไป
นักโภชนาการ แนะนำให้เลือกชนิดของวิตามินที่เหมาะกับความจำเป็นของแต่ละคน แทนที่จะกินแบบเหวี่ยงแห นั่นคือเลือกทานวิตามินรวมเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง และเลือกทานวิตามินและอาหารเสริมอื่นเพิ่มตามความจำเป็น ของแต่ละคน แต่ละวัย และกำลังทรัพย์ เพียงแค่นี้คุณก็ไม่จำเป็นต้องเสียเงินซื้ออาหารเสริมอื่นๆที่อวดอ้างสรรพคุณจนเกินความจริงและมีราคาแพงเกินไป
เลือกซื้อวิตามินให้ถูกหลัก
ถ้าคุณคิดจะทานวิตามินรวม ให้จำไว้ว่าวิตามินและอาหารเสริม แต่ละยี่ห้อไม่เหมือนกัน ดังนั้นควรเลือกยี่ห้อที่มีวิตามินและสารอาหารอย่างครบถ้วน ดูปริมาณวิตามิน วันหมดอายุ และที่สำคัญต้องมี อย. ของไทยรับรองเท่านั้น จึงจะมีความปลอดภัย
การทานวิตามินและอาหารเสริมเหมือนการลงทุนกับสุขภาพ
ระวังการซื้อวิตามินอาหารเสริมเพราะมีราคาถูก หรือ ประเภท ซื้อ 1 แถม 1 นักโภชนาการส่วนใหญ่กลับให้ความสำคัญกับคุณภาพของวิตามินอาหารเสริม และประโยชน์ที่ได้รับ มากกว่าที่มีPromotion พยายามเลือกอาหารเสริมสูตร time-release formulations ซึ่งจะออกฤทธิ์ ในร่างกายได้นานกว่า 8-10 ชั่วโมง และได้ประโยชน์โดยเฉพาะเมื่ออาหารเสริมนั้นอยู่ในรูปวิตามินที่ละลายน้ำได้ เช่น วิตามินซี ร่างกายจะขับวิตามินส่วนเกินเมื่อเวลาผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ดังนั้นจึงควรกินอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์นานตลอดวัน
อาหารเสริมที่จำหน่ายมีอยู่ในหลายรูปแบบทั้งชนิดเม็ด แคปซูล หรือของเหลว ควรเลือกชนิดที่เหมาะกับคุณมากที่สุด แม้ผลการวิจัยจะระบุว่าวิตามินในรูปของเหลวออกฤทธิ์เร็วกว่า เพราะไม่จำเป็นต้องผ่านการย่อยในกระเพาะอาหาร และซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้รวดเร็วกว่า แต่ควรหลีกเลี่ยงอาหารเสริมชนิดเม็ดที่ละลายในน้ำแล้วเกิดฟอง เพราะว่าอาหารเสริมดังกล่าวมักแต่งกลิ่นและใช้สีผสมอาหาร มีส่วนผสมของน้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ซึ่งควรหลีกเลี่ยง
การรับประทานวิตามินอย่างถูกวิธี
เมื่อคุณซื้ออาหารเสริมคุณภาพดีมาแล้ว ตอนนี้ต้องแน่ใจว่าคุณรับประทานอย่างถูกวิธี เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากสารอาหารที่อยู่ในอาหารเสริมดังกล่าว
เวลาในการรับประทานที่เหมาะสมและข้อควรรู้
อาหารเสริมประเภท time-release formulations และวิตามินรวมควรรับประทานตอนเช้าจะดีที่สุด แต่ก็มีอาหารเสริมบางชนิดจำเป็นต้องทานวันละ 2-3 ครั้ง หากคุณรับประทานวิตามินรวมเป็นประจำในตอนเช้า ต้องอย่าลืมทิ้งช่วงระหว่างดื่มกาแฟ หรือชากับอาหารเสริมให้ห่างกันอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เหตุที่ต้องทำเช่นนี้ เพราะคาเฟอีนจะขัดขวางไม่ให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารบางชนิด
ช่วงเวลาดีที่สุดในการทานอาหารเสริมคือทานพร้อมอาหาร เนื่องจากจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ตัวอย่างเช่น วิตามินประเภท time-release ต้องทานตอนที่มีอาหารอยู่ในกระเพาะ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเสริมไหลผ่านไปยังลำไส้ ซึ่งไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้ อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมบางชนิด เช่น สังกะสีควรรับประทานก่อนอาหาร ดังนั้นก่อนทานควรอ่านฉลากให้แน่ชัด